失敗しない半熟卵♪
お魚キッチン
作り方
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1
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鍋に卵と水(卵が完全にかぶる量)を入れふたをして点火、沸騰したら火を止め７分30秒そのまま。
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2
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お湯を捨て水を入れ捨て、もう一度水を入れ捨て氷水を入れておく。(卵黄に火が通ってしまうので氷を使うことをオススメします)
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3
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※いきなり氷水を入れると氷が直ぐ溶けてしまうので、何度か水を入れてからの方が良いですよ！
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4
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※写真はガス火で温めた包丁で切りました。
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5
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※2015/11/09
今日は６分３０秒にしてみました。写真では分かり難いですがトロトロです。
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6
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※2020/11/30
常温に戻し6分３０秒がベストかと…
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コツ・ポイント
鍋は１４．５㎝のステンレス製(卵６個しか入りません)、卵は冷蔵庫から出したばかりの物を使用しました。鍋・卵の大きさ・卵の温度によって、余熱時間は微妙に違ってくると思います。何度か作るうちに丁度良い時間が見つかりますのでチャレンジしてみてね♪
このレシピの生い立ち
レシピID：1783015 ひなかなかかさんの「簡単でエコな茹で卵の作り方」で余熱で茹で卵が作れることを知りました。子供のリクエストで半熟卵を作ることに！何度か失敗しましたがやっと好みの茹で(余熱)加減が分かったのでレシピにしました♪
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