すっぽん鍋

すっぽん鍋

Description

すっぽん鍋を作ってみた

材料 (3人分?)

すっぽん
一匹
ネギ
適量
春菊
適量
適量
コンブ
適量
コンブつゆ的なモノ
適量
適量

作り方

1

写真

すっぽんをゲット 断食で毎日水換えして水が綺麗になるまで活かしておく

2

すっぽんを捌く、裏返すと起きようと首を伸ばすので掴んでぶった切る!(^^;;当人は鈎を噛ませて引張って切断

3

写真

捌いあと、膀胱がわからんので内臓殆ど破棄!胆のうと膀胱は摘出必須!肝臓卵巣ゲット 甲羅も食べられる

4

粘膜は湯引きをしてとる
印旛産なので皮と甲羅はゴシゴシ洗った

5

写真

酒を適量入れアルコールを飛ばした後に具材投入コンブ入れ忘れた…

6

写真

煮えて来たところで出汁醤油適量加え出来上がり美味 wエンペラと言って甲羅も食べられる
最後にオジヤを作ると美味しいw

コツ・ポイント

すっぽんをゲットしたら水換え絶食を必ず!重金属 放射能等は自己責任で判断で(`_´)ゞ
捌く時は危ないので気をつけてください
首伸ばしたところを躊躇なくで…
活きすっぽんの通販もあるようです

このレシピの生い立ち

知り合いがすっぽんを釣ってしまい鈎を飲まれた為食すコトに、一緒に食べるヒト〜と声かけあったのでkidsと共に鍋作成
店だとちょー火力で仕上げますが普通に煮ても臭みもなく美味しい 特にスープが美味でオジヤが美味しいw
レシピID : 2779985 公開日 : 14/09/02 更新日 : 14/09/02

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