詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

すっぽん鍋

すっぽん鍋の画像

Description

すっぽん鍋を作ってみた

材料 （3人分？）

すっぽん
一匹
ネギ
適量
春菊
適量
酒
適量
コンブ
適量
コンブつゆ的なモノ
適量
生姜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    すっぽんをゲット 断食で毎日水換えして水が綺麗になるまで活かしておく

  2. 2

    すっぽんを捌く、裏返すと起きようと首を伸ばすので掴んでぶった切る！(^^;;当人は鈎を噛ませて引張って切断

  3. 3

    写真

    捌いあと、膀胱がわからんので内臓殆ど破棄！胆のうと膀胱は摘出必須！肝臓卵巣ゲット 甲羅も食べられる

  4. 4

    粘膜は湯引きをしてとる
    印旛産なので皮と甲羅はゴシゴシ洗った

  5. 5

    写真

    酒を適量入れアルコールを飛ばした後に具材投入コンブ入れ忘れた…

  6. 6

    写真

    煮えて来たところで出汁醤油適量加え出来上がり美味 wエンペラと言って甲羅も食べられる
    最後にオジヤを作ると美味しいw

コツ・ポイント

すっぽんをゲットしたら水換え絶食を必ず！重金属 放射能等は自己責任で判断で(｀_´)ゞ
捌く時は危ないので気をつけてください
首伸ばしたところを躊躇なくで…
活きすっぽんの通販もあるようです

このレシピの生い立ち

知り合いがすっぽんを釣ってしまい鈎を飲まれた為食すコトに、一緒に食べるヒト〜と声かけあったのでkidsと共に鍋作成
店だとちょー火力で仕上げますが普通に煮ても臭みもなく美味しい 特にスープが美味でオジヤが美味しいw
レシピID : 2779985 公開日 : 14/09/02 更新日 : 14/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
クックX6CYUW☆
すっぽん鍋
by クックX6CYUW☆