三豊なすと夏野菜のクリーミーグラタン

三豊なすを縦半分にカットし、皮を少し厚めに残して包丁を入れ、スプーンで身をくり抜き、水に浸しておく。

くり抜いた三豊なすの身と☆を(ベーコン・パプリカ→角切り、オクラ→輪切り)オリーブオイルで炒めて塩コショウをする。

①をラップで包んで１分３０秒加熱する。

②と④を合わせて三豊なすの器に盛り、ゴーダチーズとチェダーチーズを乗せる。

オーブン２２０℃で１０分焼く。