蒸しハモ

鍋で蒸気で蒸す時は皿に湯が入り込まないように注意しましょう！
湯が入ると旨みを奪われますよ＞＜；

関西の祭に欠かせないため盛夏のイメージが強いハモですが、実は秋から冬にかけて非常に脂が乗り浜ではこの時期のハモを好みます。浜では、玉ねぎを入れた"はもすき"として鍋で食べるのが一般的ですが、ただ蒸すだけでもその美味しさを堪能できます＾＾