海老と香菜のエスニック春巻

海老と香菜のエスニック春巻
写真は香草が無かったので紫蘇で代用しました♪でも香草のほうが断然美味しいと私は思います。お好みで・・・

材料 (2人分)

春巻の皮
5枚
小海老
30尾
香菜
適宜
塩コショウ
少々
適宜

1

小海老は殻付なら殻をむき、片栗粉をまぶして揉み込んでしばらく置く。片栗粉を洗い落として、塩コショウ、ナンプラーで下味をつける。香草を荒く刻んで混ぜておく。

2

春巻の皮は三角になるように2等分して、海老3個分づつ巻いていく。(普通の春巻より小さいです)巻き終わりは濃い目の水溶き片栗粉でふさぐ。

3

きつね色になるまで揚げる。
海老は火がすぐに通るので、表面の色が変わればよいです♪

たれは、ナンプラー&レモン汁で召し上がれ。

コツ・ポイント

簡単すぎて怖いくらい・・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 27850 公開日 : 01/08/22 更新日 : 01/08/22

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