お菓子な目玉焼き
Description
米粉で焼いた白いパンケーキの中央にスイートポテトを落としたら、まるで目玉焼き？
sawanya617
作り方
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1
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お好みのレシピでスイートポテトを作り、成形する手前で用量分を取り分けておく。
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2
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パンケーキの生地を作る。
ボウルに砂糖と油を入れて良く混ぜ、豆乳または牛乳とバニラエッセンスを加えなめらかに混ぜる。
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3
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（2）に米粉とベーキングパウダーを合わせたものを数回に分けて加え、その都度ざっと混ぜる。
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4
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熱したフライパンを一度火から下ろし、ぬれ布巾などの上に置いて、再び弱火にかけて油（分量外）をうすくひく。
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5
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（4）のフライパンに（3）の生地を流し入れる。
生地の中心にさじで半球形にした（1）を落とし、つや出しの卵黄を塗る。
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6
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弱火で数分、裏側に焼き色が付く程度に焼いて裏返す。
裏面も焦がさないように注意深く焼く。
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コツ・ポイント
裏返すタイミングが早いとサニーサイドアップっぽく、これはこれで面白い焼き上がりです。
このレシピの生い立ち
お菓子なハンバーグ（ID:2786456 )のレシピを考えていて、よりハンバーグっぽいトッピングを考えて「目玉焼き」という案が出ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sawanya617
