ピリッとクリーミー冷しゃぶ
Description
いつもの冷しゃぶに飽きたら、ちょっと変わったタレはいかがですか?ミルクベースのクリーミーなゴマダレです。
材料
(2人分)
200g
大さじ2
大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2・1/2
酢
小さじ2
白すりごま
大さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
ラー油
2~4滴
1本
3枚~5枚
作り方
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1
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豚肉は沸騰したお湯でサッと茹でます。肉のピンクの部分が無くなったらすぐにザルにあげて下さい。
そのまま冷ましてください。
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2
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タレを作ります。
生クリーム・牛乳・めんつゆを器に入れ混ぜます。そこにお酢を入れ、しっかり混ぜます。
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3
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すりゴマ・にんにく・ラー油を入れ、さらによく混ぜます。
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4
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きゅうりはピーラーで縦に薄切りにし、包丁で長さを半分に切ります。
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5
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器にレタス・きゅうりの順に盛りつけ、その上に冷めた豚肉を乗せたら完成です。
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6
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タレは食べる時にかけて下さい。
タレはたっぷり出来るので、野菜もたっぷり食べられます。
温野菜をつけても美味しいです。
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コツ・ポイント
①塩分控えめのタレも、コクのある生クリームを取りいれ、お酢で少しとろみをつけて肉や野菜に絡みやすくしました。
ラー油を粒マスタードに変えても。
ラー油を粒マスタードに変えても。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶといえばごまだれや醤油だれ。ちょっと変わったタレで食べてみたくて考えました。
家族にも好評のクリーミーなタレに仕上がりました。
ミツカンさんとのコラボ本「ほど塩レシピ」に掲載して頂きました。
家族にも好評のクリーミーなタレに仕上がりました。
ミツカンさんとのコラボ本「ほど塩レシピ」に掲載して頂きました。
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