ココアとチョコのホシノマフィン

ボウルに粉類（A）を計り入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
ココアが均等に混ざればOK

別のボウルに液類（B）を計り入れ、【01】で使った泡立て器でしっかり混ぜる。はちみつを溶かすように。

【01】に【02】を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ、しっかり粘り気をだす

チョコチップ30ｇを入れ、ゴムベラに持ち替えて混ぜる

ゴムベラとスプーンを使って、型に５等分して入れ（65ｇ前後）、少し型に押し付けるようにして表面を平らにする

乾燥しないようにビニール袋等に入れ、室温で４～５時間発酵させる。
ふっくらして、少しかさが増していればOK

強力粉の割合を増やすと弾力が、薄力粉の割合を増やすとしっとりさがアップ。
クーベルチュールフレークでも美味しい。

焼きたてはふんわりとろけるように。
冷蔵庫に入れると少しぎゅっとして濃厚なしっとりさに。