焼きなすといかの三杯酢ゼリーがけ
Description
三杯酢をゼリーにして、夏らしい一品になりました♪見た目良し！味良しでちょっとした料亭風です！おもてなしにも最適ですd(^-^)
monemaruku
作り方
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1
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鍋に三杯酢ゼリーの○調味料を入れて、沸騰する直前に粉ゼラチンを入れて溶かします。
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2
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【1】を容器に入れて1時間以上冷やします。
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3
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なすは包丁でヘタの周囲にくるりと、縦に切り目を入れ、強火で熱したグリルにのせ、回しながら、皮が焦げてパリパリになるまで焼きます。 焼けたら冷水にとって手早く皮をむき、横に4等分に切ります。
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4
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ボールにつけ汁の1/2量入れて、【3】を漬け込みます。
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5
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煮立った熱湯に枝豆を入れて解凍し、さやから取り出しておきます。
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6
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酒、塩（分量外）を加えた熱湯にいかそうめんをさっと入れて、冷水に取り、冷たくなったらザルに上げて水気を切ります。
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7
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【6】を残りのつけ汁をいれて、漬け込みます。
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8
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【2】をスプーンでかき混ぜて崩します。
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9
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器に【4】をしき、【7】、【5】、みょうが、おろししょうがをのせて、周りに【8】のゼリーをかけて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
三杯酢ゼリーの賞味期限は3～4日間ぐらいです！
このレシピの生い立ち
おいしい三杯酢ゼリーを作ったので、料亭風に作ってみました！いろいろ使えて便利ですv(^o^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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