ナスのあげびたし

ナスはヘタを切り、縦に半分にする。皮に斜め、次に方向を変え、格子に切り込みをいれる。(味がしみます。)一口大にきる。

油で素揚げする。

熱いうちにボールへうつし、だし醤油としょうがを混ぜる。