８色おはぎ

もち米はよくといで一晩水に浸け込む。夏は冷蔵庫に置いておいたほうがいいでしょう。

翌日、もち米をざるでしっかりと水切りする。（３０分程度）

餅つき機でもち米を蒸す。餅つき機はなにかと便利です。

あんこを計量しておきます。外があんこの場合、あんこ：40ｇ
外がもち米の場合、あんこ：30ｇ

もち米が熱湯を吸ってふっくらしましたら、濡れ布巾をよくしぼってトレイに敷き、その上にもち米を移して冷まします。

米の上にもよくしぼった濡れ布巾をかけて乾燥しないようにします。

包みます。
まず、あんこが外皮のもの
あんこを平にのばし、もち米を包みます。
完全に包む必要もないでしょう。

次はきな粉、青のり、ごまのおはぎを包みます。あんこともち米が逆になります。外皮がもち米の場合はは米をよくもんでください。

米が外の場合はよくもんで粘りをだします。
きな粉おはぎはうぐいすあん。青のり、ごまおはぎはこしあんとしました。

黒すりごま30ｇと砂糖15ｇ少量の醤油を混ぜます。中がこしあんのおはぎにまぶします。

青のりはそのまま、中がこしあんのおはぎにまぶします。