揚げ出しカツオ、野菜たっぷり。
いくおっちゃん
作り方
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1
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生臭さをとるために、カツオをお湯にくぐらせます。ザルにあけて、余計な水分を切っておきます。
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2
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野菜は、「これじゃなくちゃダメ」というものはありません。
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3
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フライパンに油をひき、片栗粉をまぶしておいたカツオを各面ほどよく焼きます。
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4
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カツオを取り出したあと、野菜をサッと炒めます。
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5
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カツオを戻し、野菜と合わせて火を通します。
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6
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★のお汁を注ぎ込み、ほどよく温まったら出来上がり♪お皿に盛り付けて「いただきます！」
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コツ・ポイント
揚げ出し豆腐だと“お汁”をかけますが、加熱用のカツオなので、一緒に煮る時間を取りました。
このレシピの生い立ち
刺身に出来ないカツオを、「煮るなり、焼くなりしてくれ～」とカツオの気持ちになって（笑）、どうにかしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いくおっちゃん
