ヘルシー♡カボチャりんごマフィン
nanacco
作り方
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1
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カボチャは耐熱皿に入れ、ラップして1分チンして、皮をむき小さく切って、さらに4分チンする。 その2/3にハチミツを加え、ペースト状にしておく。残り1/3は1cm角に切る。 リンゴは1cm角に切る。
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2
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室温に戻したバターをハンドミキサー高速で、クリーム状に練る。 きび砂糖を2回に分けて入れ、さらにフンワリ白くなるまで練る。
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3
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白くフンワリクリームのようになったら、こしをきった卵を4回にわけていれる。
※卵ははじめ少なく、分離させないように混ぜる。
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4
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(1)のカボチャペーストを加え、ゴムベラで色が均等になるよう混ぜる。
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5
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ふるった粉類と牛乳を交互に加え、ゴムベラで切り混ぜする。 ※粉で始まり、粉で終わるようにする。
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6
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少し粉っぽさが残っているくらいで、(1)のカボチャとリンゴを入れて、さっくり底から持ち上げるように混ぜる。
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7
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型に流しいれ、軽く表面をならして、170度で30分焼く。
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8
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クグロフ型で焼く時は、170度で45分。
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9
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ハート型も可愛くて好きです。
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コツ・ポイント
お土産にするなら、カボチャの皮を星型☆の型で抜き、緑の☆をたくさん作り、上に飾ると可愛いです♡
このレシピの生い立ち
クリスマス前に合羽橋で買い物中、ツリー型の可愛い型を見つけ、これでカボチャマフィンを作ろうと思って。
nanacco
