タイ料理に☆八角香る オリエンタルごはん

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、生米を研がずに入れたら半透明になる程度を目安に、強めの中火で煎る。

お釜に「１」のお米を移し、八角・紹興酒・塩・水を入れる。水は２合のメモリより気持ち少なめに。

早炊きで炊飯し炊きあがったら、しゃもじで切るようにかき混ぜ５分程蒸らす。八角を除いてお茶碗によそったら完成です。