お家で簡単カッテージチーズ♪
Description
もう買わなくてオッケー!!こんなに簡単にカッテージチーズが作れちゃう!買うより安いし、おいし~♪我が家はいつも手作りです~♪
材料
(200g~250g)
1ℓ
レモン汁
カップ1/2
作り方
-
-
2
-
1にレモン汁を加えて20秒前後おいて軽くかき混ぜる。そのまま5分間放置する。
-
-
-
3
-
ふきんを敷いたざるをボウルにのせて②を流し入れ、20分くらいおいて自然に水気をきる。ふきんに残ったものがカッテージチーズ。
-
-
-
4
-
③の状態のまま、上にラップをし、冷蔵庫に入れ、半日~1日おいて、保存容器などに、移し、保存する。
-
-
-
5
-
*③でこした水分は、ホエーと言い、栄養がたっぷり含まれている。カレーや、シチューなどを煮込む時に使うとマイルドになっておいしい♪
-
-
-
6
-
牛乳100cc+ホエー100ccでヨーグルトドリンクに♪ お好みでハチミツも入れて♪ラッシーに♪♪
-
-
-
7
-
●レモン汁の代わりに酢でも代用することができます。
レモン汁で作ると、ほんのり、レモンの酸味が残ります。酢で作ると酸味が少ないです。
-
-
-
8
-
少量作る場合は電子レンジでもオッケーです♪
1リットルになるとお鍋の方がいいと思います♪
-
コツ・ポイント
①で牛乳は絶対沸騰させない事!温度が低すぎてもできません。
指で確認する時はやけどをしないようにして下さい★
③で、自分で軽くしぼってもオッケーですが、あまりしぼりすぎるとぱさぱさになります。
④の肯定は省いてもらってもいいですが、こっちの方がキメが優しく固まるような気がします★
指で確認する時はやけどをしないようにして下さい★
③で、自分で軽くしぼってもオッケーですが、あまりしぼりすぎるとぱさぱさになります。
④の肯定は省いてもらってもいいですが、こっちの方がキメが優しく固まるような気がします★
このレシピの生い立ち
・お菓子つくりで使いたかったから
・クリームチーズよりもカロリーが少ないから
・牛乳の賞味期限が近づいて使い切りたかったから
等など
・クリームチーズよりもカロリーが少ないから
・牛乳の賞味期限が近づいて使い切りたかったから
等など
(
)