イチヂクジャム
作り方
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1
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イチジクの皮をむき、ざくぎりにして鍋へ。
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2
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砂糖・クエン酸を加えて5分ほど置いてから、中火にかける。
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3
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4
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5
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コツ・ポイント
イチジクの優しい味を大切にしたいので、クエン酸は控えめで加減してください。
クエン酸・レモンを使わず、砂糖を控えてみりんを煮詰めたところへイチジクを入れると、和風のイチジクジャムになるようです。こっちの作り方は試食したものの、まだ試行錯誤中。
クエン酸・レモンを使わず、砂糖を控えてみりんを煮詰めたところへイチジクを入れると、和風のイチジクジャムになるようです。こっちの作り方は試食したものの、まだ試行錯誤中。
このレシピの生い立ち
いただいた和風ジャムがおいしかったので。