蒸し鶏入り一人分のかき玉スープもどき

蒸し鶏の余りがなければ、ササミ一本にお酒を振って電子レンジで50秒ほど酒蒸しする。少し冷ましてから、小さく割いておく。

小さい鍋に水180mlを入れて火にかける。鶏ガラスープの素を加え、中火で煮立てる。

蒸し鶏を投入する。

卵を溶いて、上から垂らすように加えていく。間違って一気にドバーッと入っちゃったら慌ててお箸でかき混ぜる。

鍋からお皿に移してできあがり（最初からは一人分なのでおたまも不要）。あれば小ネギやパセリを散らすと見た目よくなります。