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ホルモン揚げ（竹輪フライ）

ホルモン揚げ（竹輪フライ）の画像

Description

自分好みのソースで作りました。
バッター液はカレー粉を省けばどんなフライにも使えます。

材料 （2人分）

焼きちくわ
９本
■ バッター液》
卵
１個
小麦粉
大匙５
カレー粉
小匙１弱
オイル
大匙１
砂糖
小匙１強
塩コショウ
少々
牛乳
ホットケーキのタネの緩さより若干緩めになるまで入れる
■ 付けソース》
蜂蜜（砂糖代用可）
６５g(砂糖だと大匙3程度)
３倍濃縮麺つゆ
３０g
ウスターソース
７０g
水
２０〜３０g
■ フライ衣》
乾燥パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    付けソース》
    小鍋に材料を全部入れ一煮立ちさせたら冷ましておく

  2. 2

    バッター液》
    竹輪が浸る大きさの容器に卵を溶いて、オイル→砂糖→塩コショウを入れてよく混ぜる

  3. 3

    小麦粉とカレー粉を振るいながら入れ軽く混ざったら牛乳を少しづつ入れながらダマにならないように溶いていく。

  4. 4

    竹輪を縦半分に切りバッター液に浸し、パン粉を付けて高温でサクッと揚げていく。

  5. 5

    揚がったらよく油を落とし直ぐに付けソースにさっと浸して出来上がり。

コツ・ポイント

うちでは串は邪魔になるので刺しません。

付けソースにはさっと浸すだけにしてください。衣がフニャフニャになってしまいます

付けソースは甘めです。好みに応じて蜂蜜を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

竹輪料理が大好きなので
レシピID : 2799586 公開日 : 14/09/16 更新日 : 14/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年4月23日
写真
kokemomo60
おいしくできました。
2017年2月3日
写真
miminime
カレー粉とソース、良い意味で竹輪感が無くなって美味しかったです♥

掲載遅くゴメンなさい。美味しそうで頂きたいです。有難うです！

2015年8月12日
写真
レモンコロン
ケンミンショーで見ました！ソースが美味しいですね！

なんて綺麗な仕上がりなんでしょ＾＾有難うございます！

2015年3月23日
写真
ようさんママ
ケンミンショー見て気になって。レシピ感謝！美味しい！

有難うございます＾＾ 良かったらまた作ってくださ～い☆

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ららら✩
ホルモン揚げ（竹輪フライ）
by ららら✩