中長茄子のハチミツ煮
ゆみこ’Ｓキッチン
作り方
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1
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つやつやの新鮮な中長茄子。
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2
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へたを取り茄子の両側に切り目を入れ、フライパンにオリーブ油を入れ茄子にまんべんなく油をまわしながら炒める。
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3
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2へAを入れ中火で煮る（10分）。
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4
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３にクッキングペーパーを被せ、蓋をして火加減を弱めて20分煮る。
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5
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残った煮汁に大根おろしを混ぜ茄子にかけて盛り付ける。
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コツ・ポイント
茄子に味がしっかり入るように隠し包丁（切り目）を両面に入れる。
美味しい煮汁は大根おろしを混ぜてソースとしてたっぷりかけます。
美味しい煮汁は大根おろしを混ぜてソースとしてたっぷりかけます。
このレシピの生い立ち
細くて長い茄子を頂きました。艶があり見るからに美味しそうです、せっかくのきれいなこの形のまま炒め煮にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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