味噌ラーメン ルビー風
作り方
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1
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鍋に分量の水をいれてひき肉をいれ、箸でグルグルまぜてから火にかけます。
麺のための湯をわかします。
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2
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アクをひいて、味噌と中華スープの素をよく溶いて、煮立ったら火をとめて、もやしをいれます。
麺をゆでます。
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3
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器にゆであがった麺と、スープを注ぎ、葱をちらしてできあがり。
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コツ・ポイント
おろしたニンニクや生姜・ラー油をお好みでいれるといいとおもいます。もちろんトッピングはご自由に。おもいつきのわりにはよくできました。かなりおすすめ。
このレシピの生い立ち
およばずながら、学生時代に通っていたラーメン屋の味をまねてみました。