豆腐ステーキのきのこあんかけ
masayukiz
作り方
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1
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白ぶなしめじは、1分半ほど湯がいておく。豆腐は重しをして水けをきって、８ミリ厚み程度に切る。
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2
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炒め油を熱くしたら、豆腐と、ぶなしめじを入れて焼きます。
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3
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これぐらい、焦げめをつけて、両面焼きます。焼けたら、皿に盛ります。
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4
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空いたフライパンに出汁をいれて、熱くしてから、とき片栗粉を流して、餡をつくります。
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5
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好みで、胡椒をふってから、餡をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
薄口醤油の量は、味をみながら、たしていきます。豆腐をきつね色になるまで、焼きます。
このレシピの生い立ち
豆腐をつかｔったヘルシーなメニューをつくってみました。
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