アクアパッツァ
Description
カサゴ、イトヨリ、ホウボウなど、フライパンに収まる小ぶりな一尾と出会ったらアクアパッツァ！スズキの切身や鯛のアタマでも
kuragenoie
材料
小ぶりのイトヨリ
一尾
10粒ほど
15粒ほど
★種抜きブラックオリーブ
10粒ほど
★ケイパー
15粒ほど
適宜
エクストラヴァージンオイル
適宜
イタリアンパセリ
適宜
塩胡椒
適宜
作り方
コツ・ポイント
素材すべてを煮込むだけ、魚とアサリとアンチョビのダシが融合。手間要らずの割には豪華に見えて味も極上。仕上げにまわしかけるヴァージンオイルは香りの良いものをかけたい
このレシピの生い立ち
良い白身魚に出会ったらいつでもトライできるようにブラックオリーブとケイパーとアンチョビは常備しています。あとは魚とアサリとトマトだけ、大好きなのです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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