★糖質制限ココナッツミルクスープ★

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Description

寒い季節にぴったり!糖質制限でシチューが食べられなくても、これなら心も体もほっこりできます!全量糖質3.79g/280㎉

材料 (1人分)

ココナッツミルク
40㎖(糖質1.56g/98㎉)
200㎖
ベーコンブロック
30g(糖質0.15g/121.45㎉)
小松菜
60g(糖質0.25g/7.25㎉)
舞茸
30g(糖質0.0g/5.43㎉)
玉ねぎ
20g(糖質1.35g/7㎉)
2g(糖質0.48g/4.4㎉)
塩、コショウ
各少々
小1(糖質0.0g/37㎉)

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、野菜を炒める。

  2. 2

    具材に火が通ったら、水とココナッツミルクとコンソメを入れてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    塩コショウで味を調える。

    完成です。

  4. 4

    写真

    ココナッツミルクはアヤムのプレミアムココナッツミルクです。

  5. 5

    水の分量を100㎖→200㎖に変更しました。お好みで調整してください。

コツ・ポイント

材料はお好みで変えてみてください。
玉ねぎは糖質が高いので入れなくてもいいですが、入れたほうが甘味が出てシチューっぽくなります。
ココナッツミルクもお好みで増やしても問題ないと思います。思ったほどエスニックな感じにはならないですよ。

このレシピの生い立ち

先日グリーンカレーに使って余ったココナッツミルクを、思い切ってスープにしました。

糖質制限情報のブログ書いてます。よかったら覗いてみてください(*^-^*)
レシピID : 2808157 公開日 : 14/09/22 更新日 : 14/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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とももパッド
たまたま家にあった薫製帆立とえのきを入れたアレンジに。家族に好評でした。濃いめにすればスープパスタのソースとしても使えそうです。
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ゆとハルちん
久しぶりに作りました。やっぱり美味しい!息子に大好評でした。

好評で嬉しい♡そしてとても美味しそう!つくれぽありがとう!

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メスひでよし
材料で検索したら美味しそうだったのでパスタにアレンジ!美味です!

すごーい!パスタソースにも使えるんですね!美味しそう~!

初れぽ
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梅酒あんきも
チンゲン菜とぶなしめじにして、ココナッツミルク片付けられました♪

具だくさんで美味しそう〜!初つくれぽありがとうございます!