カレー風味オムライスでワンプレートランチ
Description
スパイスを効かせたオムライスです。カラフルな野菜を添えると見た目にも食欲UPです♪
JoliJoli
材料
（2人分）
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ケチャップライス
２膳分
1/3枚分
1/2個
オリーブオイル(炒め用)
大さじ２
●ケチャップ
大さじ３
●クミンパウダー
小さじ1/2
●ターメリックパウダー
小さじ1/2
●レッドペパー
適宜
●ガーリックパウダー
適宜
●胡椒
適宜
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卵焼き
３個
マヨネーズ
大さじ２
オリーブオイル（炒め用）
大さじ１
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付け合せの野菜（お好みのものを）
グリルした茄子
1本
グリルしたピーマン
2個
グリルしたパプリカ(赤、黄)
1/４個
茹でたインゲン豆
10本
茹でたオクラ
2本
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マヨディップ
マヨネーズ
大さじ２
クミンパウダー
小さじ1/4
レッドペパー
適宜
作り方
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1
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付け合わせの野菜をグリルしたり、茹でたりして準備しておきます
マヨディップは材料を混ぜておきます
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2
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ケチャップライスを作ります
フライパンにオリーブオイルを敷いて、鶏モモ肉、玉ねぎを炒め、火が通ったらご飯を入れて炒めます
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3
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全体に油がまわったら●の調味料で味を整えて、器に盛り付けます（味の加減はお好みで調節してください）
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4
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卵焼きを作ります
2人分３個の卵とマヨネーズをよく混ぜて卵液を作り、フライパンで1枚ずつ卵を焼きます
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5
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片側だけ焼いて半熟に仕上げた卵焼きを、ケチャップライスに乗せて、付け合わせの野菜を彩りよく盛りつけます
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コツ・ポイント
＊卵を焼く時は、フライパンをしっかりと熱くして油を馴染ませてから焼くと綺麗に仕上がります
＊ケチャップや調味料を入れた後は、よく炒めると香りがたって美味しくなります
＊ケチャップや調味料を入れた後は、よく炒めると香りがたって美味しくなります
このレシピの生い立ち
オムライスをスパイスを効かせた感じにして食べてみようと思って作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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