簡単!!麻婆豆腐
ｸｯｷﾝｸﾞﾏﾏ
作り方
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1
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豆腐は1.5㎝程の角切りにし、深めの皿などに入れておく。
*の調味料を器に全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
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2
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熱したフライパンにサラダ油小さじ2入れ、豚挽き肉を色が完全に変わってパラパラになるまで炒める。
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3
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①で合わせておいた調味料を加えて全体に馴染むまで炒め、水と鶏ガラスープの素を加えて沸騰させる。
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4
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①の豆腐を軽く水気をきって加え、沸騰 してきたら豆腐に火が入るように更に5分程煮る。
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5
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ネギ・ラー油・ごま油を加えて軽く混ぜて火を止める。
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6
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豆腐を寄せて空いた所に、同量の水で溶いた片栗粉を入れてすぐにまぜる。火をつけてひと煮立ちさせる。
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7
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器に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
挽き肉を完全に炒めてから、調味料を入れること。味噌の種類で濃さが変わるので調整してください。豆腐を加えた後はお玉でフライパンの淵から中央に向かって押すように混ぜると、豆腐が崩れにくいですよ。
ラー油は豆板醤でも何でも有るもの適当に。
ラー油は豆板醤でも何でも有るもの適当に。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる様に我が家向けにアレンジ。
