さつまいものマフィン

オーブンは１８０度に温める。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

さつまいもは蒸して、粗熱が取れたら皮をむいて１.５ｃｍ角に切る。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。

４がなめらかになったら、１の粉類と牛乳を２．３回に分けて交互に加え、軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

５に２のさつまいもを加え、ひと混ぜする。

６を型に分け入れて、１８０度のオーブンで約２５分から３０分焼く。