とろふわチーズ天 と とろふわ鰯天

牛乳と酢でレシピID : 2750173の「とろふわチーズ」を作っておきます。

ボールにとろふわチーズ、片栗粉、卵白、塩を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で休ませておきます。

イワシ1パックはよく洗って鱗を落とし、頭、内臓、骨、ひれを全て取り除いてから包丁で細かくたたき、ショウガを加え混ぜます。

揚げ油を熱し、やや低めの温度で4.の2種類の種を少しずつ落とし入れながら揚げていきます。

種が浮いてこない場合は焦げ付かないようにはがしとります。上下面きつね色になったらできあがり。