値引バナナで★しっとりバナナケーキ

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Description

値引きコーナーで見かけるとついつい買っちゃう完熟バナナ。
お砂糖控えめでも、しっとり甘~いバナナケーキになります。

材料 (カップケーキ14個分)

3つ
きび砂糖
50g
100g
サラダ油
70g
小さじ1/2
小さじ1/2
4本(約400g)
250g

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのボールに卵、砂糖、牛乳、サラダ油、重曹、ベーキングパウダーをはかり入れて泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    バナナを輪切りにして生地に加え、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    薄力粉をはかり入れてゴムべらでさっくり混ぜる。粉がまだ見えているくらいでok。

  4. 4

    写真

    カップに入れて190°のオーブンで25分焼く。焼き上がったらすぐに網に載せて冷ます。

コツ・ポイント

思いついたらあっという間にできますが、焼いて一晩置いた方がバナナが馴染んでおいしくなります。
平たく焼いて切り分けるスタイルなら更に簡単です。

このレシピの生い立ち

バターを使わずにバナナケーキを焼いてみたら、バナナの香りだけで美味しくて、更に完熟バナナでどこまでお砂糖を減らせるか何度か試してみました。
レシピID : 2814123 公開日 : 14/09/27 更新日 : 14/10/09

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