関西風肉うどん
Description
うちの子供も大好きです。
…しかし、適量ばかりでレシピといえるのか？
…しかし、適量ばかりでレシピといえるのか？
けいっこ
材料
（３人分）
お好みの量で
砂糖
適量
みりん
適量
醤油
適量
３玉
ダシパック(生協)
1袋
1掴み(10ｇぐらい)
みりん
カップ1/4
薄口醤油
カップ1/4
酒、塩、味の素
各少々
作り方
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1
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小さ目の鍋に、牛肉砂糖、みりん、醤油を入れる。火にかけ、肉に火を通す。
甘辛く炊いてください。
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2
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水をカップ４にダシパック1袋を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、かつお節をたっぷり一掴み入れ2～３分そのままおいて、細かい目のざるでこす。
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3
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2にみりんカップ1/4、薄口醤油カップ1/4、酒、塩、味の素をそれぞれ少々入れ、味を調えひと煮立ちさせる。
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4
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冷凍うどんを湯がき、しっかりお湯を切り①とお好みでわかめやねぎをのせ③を注ぎいれます。
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コツ・ポイント
２でしっかりだしをきかせること！関西のうどんは出しが命です。
うどんは冷凍うどんが我が家の鉄則です。
うどんは冷凍うどんが我が家の鉄則です。
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。でも、母から教わったものって量が分からなくってこういうレシピを書く時に困るんですよね。
「お醤油をザーッ」とか｢お砂糖がこんなもの｣とか…。
みなさんの家ではそんな事ありませんか？
「お醤油をザーッ」とか｢お砂糖がこんなもの｣とか…。
みなさんの家ではそんな事ありませんか？
けいっこ
