簡単◎秋の味覚の鶏とフルーツシナモン

Name: 簡単◎秋の味覚の鶏とフルーツシナモン
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏もも肉 １００g; 桃、梨（皮をむいて一口大に切る） 各１個; 調味料; 醤油 小さじ１; 砂糖 大さじ２; 風味をあげる為のスパイス; シナモンパウダー 小さじ２分の１; トッピングにあったら嬉しいもの; すりごま、またはナッツ類を砕いたもの 大さじ１; イタリアンパセリ １本

Description

収穫の秋。世界最古の香料と呼ばれ、スパイスの王様と称されるシナモンを使い、デザートみたいなおかずの１品を。

山瀬理恵子

材料（２人分）

鶏もも肉

１００g

桃、梨（皮をむいて一口大に切る）

各１個

■ 調味料

醤油

小さじ１

砂糖

大さじ２

■ 風味をあげる為のスパイス

シナモンパウダー

小さじ２分の１

■ トッピングにあったら嬉しいもの

すりごま、またはナッツ類を砕いたもの

大さじ１

イタリアンパセリ

１本

作り方

1

鍋にオリーブ油（分量外）を熱し、両面に焼き色をつける。
2

そこへ、皮をむいて適当な食べやすい大きさに切った桃、梨を入れ強めの中火で炒めていく。
3

桃が全体になじんで、梨もしんなりしてきたら、醤油、砂糖、あればシナモンパウダーを入れ、更に炒める。
4

味見をして、梨が柔らかくなったら火を止める。
5

器に盛りつけ、すりごまや砕いたナッツ類、イタリアンパセリをちぎったものをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。鶏肉を炒め、フルーツを炒めて、調味料を。梨がしんなり柔らかくなったら出来上がりなので、時間がどれくらいかを見るのを忘れてしまいました(⌒-⌒; )１０分くらいだったと思います。

このレシピの生い立ち

京都の銘菓「八ツ橋」さんのあの香りがシナモンです。シナモンは、フルーツとの相性が良いので、そこに鶏肉も合わせて、デザートみたいなおかずを作ってみました。
夫からも面白いね！癖になると。
秋の味覚の梨と桃も味わっていただけ嬉しいです！

レシピID : 2815219 公開日 : 14/09/28 更新日 : 14/09/30

このレシピの作者

山瀬理恵子

アス飯®︎料理研究家【アスリート食/専門は植物化学】元小学校教諭/著書にアス飯レシピ（京都新聞連載書籍化）/三浦知良選手を超え、遠藤保仁選手に並ぶＪ歴代1位！24年連続ゴール記録及びJ通算643試合を記録中のサッカー元日本代表プロ24年目の現役Jリーガー山瀬功治は夫。北海道うらほろアンバサダー。大学他各教育機関にて栄養講演・メディア出演多数。https://yamasefamily.com/