手打ちパスタ

卵とオリーブオイルを合わせて溶く。

強力粉と合わせて10分程グルテンが出るまで捏ねる。

ラップで包んで冷蔵庫で1番寝かせる。

カットしたパスタは打ち粉（強力粉または薄力粉）をまぶしておく。

この日はフェットチーネにしてボロネーゼで頂きました。