なすの簡単さっぱり浅漬け

なすの簡単さっぱり浅漬け
20分漬けておくだけの簡単浅漬け。きゅうり&人参のシャキシャキ感と茄子のしんなり感が絶妙!

材料

なす
一本
きゅうり
一本
にんじん
1/2本
醤油
小さじ2
少々
一本

1

写真

茄子はヘタをとり食べやすいサイズに切り塩少々をまぶしておく。

2

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きゅうり、人参は茄子と同じサイズに切り、種を取った赤唐辛子を入れ塩少々と醤油を加え混ぜ合わせる。上に重みのあるものをのせ20分おく。

3

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①の茄子の水気を軽くきり②に加え良く和えて出来上がり。

コツ・ポイント

セロリやズッキーニなど、基本的に何の野菜でもOK。

このレシピの生い立ち

母から教わった簡単浅漬けです
レシピID : 281772 公開日 : 06/09/15 更新日 : 06/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/09/17

First tsukurepo mark
写真

人参を大きく切りすぎてしまいました。残り野菜を活用出来て○♪

ひろたろう

茄子がとっても美味しそう!