豚肉とサツマイモのトマトソース煮込み

さつまいもは皮をざっとむき、食べやすい大きさにカットし、電子レンジでやわらかくする。

豚肉はすじを切ってたたいたあと、軽く塩コショウをし、小麦粉をまぶす。きのこはほぐしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面が焼き色がつくまで焼き、いったん取り出し、食べやすい大きさに切っておく。

ふつふつと沸騰してきたら、豚肉とさつまいもを入れ、とろみがつくまで煮たら出来上がり。