業務用介護食 ブロッコリーのえびオムレツ
株式会社ふくなお
作り方
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1
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① えびのすり身は解凍後よく練り、（A）を少しずつ加え混ぜる
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2
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② 解凍したブロッコりん、キャロりん、湯剥きしたトマト、①を型に入れ、蒸す。
スチコンの場合 スチーム ９０℃ １５分
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3
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③ ②を切り分け、トマトソースを添える
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コツ・ポイント
すり身は、流水で約20～30分さらし,そのまますぐに調理してください。(または冷蔵庫で解凍後すぐ調理。)全体が均一に解凍され良い状態で調理に入れます。
このレシピの生い立ち
普段のオムレツに、えびのすり身を加える事で豪華になり、味わいが一層増します。
コロコロブロッコりんと花形キャロりんの食感が、ふわりとした卵にマッチ。
コロコロブロッコりんと花形キャロりんの食感が、ふわりとした卵にマッチ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
株式会社ふくなお
