人気ギリシャレストランのキプロスサラダ
Description
フリーカーは収穫時期前の緑で水分量の高い小麦をロースト後、挽き割りにしたものですが、なければ、大麦や、キヌアでもOK
Giansuke
材料
コリアンダー(刻む)
1束
イタリアンパセリ(刻む)
1/2束
1/2
フリーカー(古代シリアル) 大麦、キヌアでも可
1カップ
1/2カップ
大さじ2
刻みアーモンド(ローストする
大さじ2
大さじ2
ドライカシス(お好みで) レーズンでも可
1/2カップ
レモン汁
1個分
ケーパー(刻む)
大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
クレージーソルト
少々
1個
■
ドレッシング用
無糖ヨーグルト(Greek yoghurt)
1カップ
クミン(ローストし刻む)
大さじ1
はちみつ
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
お好みで材料を変えてもいいです。今回はドライカシスの代わりに刻んだレーズンを使いました。
このレシピの生い立ち
メルボルンの某有名ギリシャ料理レストランの人気メニューの一つです。最初は材料を揃えるのに結構コストがかかるかも知れませんが腐らないのが多いので今後何度も作れます。ホームパーティーにお勧めのメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Giansuke
