ムール貝とピーマンのオイスターソース炒め
うるさいママ
作り方
-
-
1
-
冷凍ムール貝は回答しておく。ピーマンは種を取り5㎜くらいに切り、マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りに。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
-
-
-
3
-
２にムール貝を入れ紹興酒を振りかけて汁気がほぼなくなるまで炒める。（解凍のときに出る汁も入れます）
-
-
-
4
-
ピーマン、マッシュルームを入れてさっと炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けしたらできあがり！
-
コツ・ポイント
解凍したときに出る水気はもったいないので全部入れて、強火で水分を飛ばすように炒めます。
このレシピの生い立ち
ベジ系食生活で不足しがちなビタミンB１２がたっぷりとれるムール貝。冷凍のものだと手軽に使えます。
うるさいママ
