甘海老と舞茸のトマトクリームパスタ
Description
簡単絶品♪有頭海老のうまみ＋ベーコン＆舞茸のうまみがハンパない！ちょっと特別な日やパーティなど…喜ばれること間違いなし♪
decopi
材料
（２人分）
大きい甘海老（普通のものなら２～３倍の量、他の有頭海老でも）
８尾
1/2個
１パック
オリーブオイル
大さじ１
白ワイン
大さじ４
１６０ｇ
１００ｃｃ前後
パセリ（ドライor刻んだ生パセリ）
適量（お好みで）
★デルモンテ「トマトクッキング・ソース」
大さじ２
大さじ３
★おろしにんにく(チューブでもOK)
小さじ1/4～1/2（お好みで調整）
作り方
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1
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甘海老を流水で洗い、水分をしっかりふき取る。
塩を加えた熱湯で、パスタをゆで始める。（ゆでてる間にソースを準備）
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2
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フライパンにオイルを熱し、海老の表面を軽く焼き付け一旦取り出す。
玉ねぎを加え炒め、しんなりしたらベーコンを加え炒める。
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3
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ベーコンからおいしそうな脂が出てきたら、舞茸を加え、白ワインも加えてアルコールをざっと飛ばす。
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4
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★と②の海老を加え、煮立ったらパスタのゆで汁（まず半量加えて様子をみながら足していく感じ）も加えて１～２分ほど軽く煮る。
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5
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海老に火が通ったら、味をみて必要ならば塩で味をととのえる。ゆでたパスタを加えて和え、お皿に盛り付け、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
海老はさっと表面を焼きつけたらすぐに取り出すこと、煮込むときも火を通し過ぎないことがおいしいポイントかと。ゆで汁の量は、味をみつつ調整してください。
このレシピの生い立ち
いただきもののでっかい甘海老と、モニターでいただいたおいしいトマトソースがあったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
