豚ヒレの塩麹トマトソース

①黒豚ヒレ肉と塩麹をジップロックに入れて豚全体に塩麹がまわるように軽くもみ、半日～２日ほど（お好みで）冷蔵庫で寝かせる。

②フライパンに油とにんにくを入れ炒め、香りが立ったら①を入れ焼く。

③７分ほど火が通ったらトマトを入れ、トマトの形がちょっとくずれるまで（好みのくずれ加減で）蓋をして煮込む。