里芋の皮だけで素揚げ
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作り方
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1
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里芋を土を落とすため、水につけてタワシでよく洗う。毛羽は残っていても大丈夫。
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2
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皮をちょっと厚めに縦長に剥きます。
剥いた芋は他の料理に～
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3
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フライパンにサラダ油を温め、揚げ焼きのような感じでこんがり色がつくまで両面焼く。
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4
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塩をぱらぱらまぶしてできあがり！
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コツ・ポイント
皮を少し厚めに剥くと良い食感があります。
焦げ始めると早いので、火加減してください。
美味しい塩で♫
焦げ始めると早いので、火加減してください。
美味しい塩で♫
このレシピの生い立ち
田舎のご近所さんの噂の食べ方を、見よう見まねで試してからハマッてます(^^)
市販の唐揚げ粉をまぶして揚げてもＯＫだそうです。
市販の唐揚げ粉をまぶして揚げてもＯＫだそうです。
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