白だし茶碗蒸し
作り方
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1
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卵をボウルに入れ、溶きほぐして、白だしと水を加える。
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2
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器に流し入れて、アルミホイルで蓋をする。
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3
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フライパンに器が半分くらい浸かる量のお湯を沸騰させ、蓋をした茶碗蒸しを入れ極弱火にして8分。火を消して10分蒸らす。
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コツ・ポイント
火が強いと、スが入るので蒸し焼きで。
このレシピの生い立ち
出汁をとるのが面倒、おせち作りで余った白だしがある。
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卵をボウルに入れ、溶きほぐして、白だしと水を加える。
器に流し入れて、アルミホイルで蓋をする。
フライパンに器が半分くらい浸かる量のお湯を沸騰させ、蓋をした茶碗蒸しを入れ極弱火にして8分。火を消して10分蒸らす。