鶏の照り焼き串
Description
フライパンで焼き付けて後で串にさします。串が焦げずに焼き鳥風になりますよ～
MISO&MANGO
作り方
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1
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鶏肉は一口大にカットしたら塩をまぶして、手で良く馴染ませておく。長ネギは長さ２～３㎝位にカットしておく。
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2
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１の鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れ鶏肉を焼き、中まで火を通す。
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3
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２に長ネギを加え焼き色をつけ、照り焼き用のタレを混ぜたものを流し入れ絡ませる。
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4
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３の鶏肉と長ネギを交互に串に刺して出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉はしっかりと中まで火を通してから照り焼き用のタレに絡ませて下さい。出来上がったものは熱いですがトングなどを使って串さしして下さいね。
このレシピの生い立ち
焼き鳥を作るにあたって、タレを染みこませて串に刺し網で焼いていましたが、串が先に焦げてしまったりで（串は事前に水に漬けてから使用）行程を変えて、フライパンで焼いてから串に刺したら、こちらの方が時間も早く、串も焦げないので何度でも使えます。
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