坊っちゃんかぼちゃで☆ディップソース
料理人一家の食卓
作り方
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1
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かぼちゃの蓋の部分を切り取って、種を取り除く。
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2
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蒸し器で15分間蒸す。
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3
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蒸し上がったら、スプーンで身をくりぬく。
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4
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くりぬいた身の半分をつぶして、残りの材料を混ぜ合わせる。
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5
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ソースをかぼちゃの器にいれて出来上がり。
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6
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残りの半分のかぼちゃの身でかぼちゃクリームパスタにしました。
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コツ・ポイント
かぼちゃの身をくりぬく時は、皮にひびが入らないように注意。スプーンで削り取るようにすればうまくいきます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの料理のレパートリーって以外と少なくて悩んだところ、これを思い付きました。
料理人一家の食卓
