ゴーヤのポン酢お浸し
にっこりこ♡
作り方
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1
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ゴーヤは白い部分と種をスプーンで取り除く。白い部分に苦味があります。
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2
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水で洗い、ザルにのせ、塩をまぶして全体に馴染むように手でまぜる。そのまま10分放置。
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3
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水で2、3回すすぎ、塩を洗い流す。そのままゴーヤを大めの水で30分ほど浸す。
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4
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沸騰したお湯に１分茹でる。
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5
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ザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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6
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ポン酢、鰹節、白ゴマであえれば出来上がり！
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コツ・ポイント
塩でもんで放置、塩を洗い流し、水に30分浸すだけの簡単な作業でホントに苦味がとれます！
そのあと、茹ですぎない方が歯ごたえが適度にあって美味しいですが、茹で加減はお好みで♪
そのあと、茹ですぎない方が歯ごたえが適度にあって美味しいですが、茹で加減はお好みで♪
このレシピの生い立ち
たまたま立ち寄ったスーパーで見かけたメニューを自分流にしました。と言っても手のかからない料理です(^_^;)
ゴーヤだから苦味が美味しいと思う我が家ですが、たまには苦味をおさえたゴーヤもいいですね♪
子ども向けにアレンジも出来そうです♪
ゴーヤだから苦味が美味しいと思う我が家ですが、たまには苦味をおさえたゴーヤもいいですね♪
子ども向けにアレンジも出来そうです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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