みかさんの☆黒胡麻パン(手捏ね）

ボウルに強力粉、砂糖、塩、黒胡麻を入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。

１の粉類の中央をくぼませて、牛乳を入れ、イーストを振り入れてしばらく置く。

イーストと牛乳を馴染ませながら粉と混ぜ合わせる。(捏ね始め）

台の上に生地を出し、１０分くらい捏ねる。最初は手にベトベト付くけど、そのうち付かなくなるので頑張って！

生地に張りとツヤが出て手に付かなくなったら、丸めてボウルに入れて１時発酵。レンジの発酵機能を使う場合は40℃40分くらい。

生地が２倍くらいの大きさになったら、カードを使って台に取り出し、6等分にして丸める。（何等分にするかはお好みで）

生地を直径10ｃｍ位に伸ばし、手前からくるくる丸めて最後はしっかりとめる。とじ目を下にして天板に並べる。2時発酵。

生地が1.5～2倍になればＯＫ。オーブンを190℃に予熱する。

よーく砥いだナイフや包丁でクープを入れる。小袋に入れたショートニング(分量外）をクープに細く搾り出す。

丸めて、中央に十字に切り込みを入れたチューリップ型♪

丸めた生地をすこし平らにして、キッチンバサミで5箇所切り込みを入れたマーガレット型♪子供用に少し小さめです。