酒がすすむイカの朝鮮漬け さきいかキムチ

酒がすすむイカの朝鮮漬け さきいかキムチ

Description

混ぜるだけで簡単に作れるのに、甘辛の味がたまらない後を引く美味しさ。お酒のお供や箸休めに最高です。

材料

さきいか
100g
大さじ3
大さじ3
いりゴマ
小さじ1

作り方

1

写真

今回使用した裂きイカです。このタイプのものであれば何でも構いません。
函館黄金など、イカが大きい時は少し裂いておきます

2

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ボウルにコチュジャンと蜂蜜を同量入れ、500w電子レンジで30秒加熱し、調味液を混ぜ合わせます。

3

私は同量位で混ぜてますが、結構辛いのであまり辛いのが得意でない方は、蜂蜜を多めに入れてください。

4

写真

さきいかと2の調味液をよく混ぜ、最後にいりゴマを振りかけ、ざっくりと混ぜれば完成です。

5

ボウルで作りましたが、耐熱容器で作りそのまま保存すれば洗物も無く楽に作れます。

6

すぐに食べられますが、1日ぐらい経つと味が染み込んで美味しくなります。

7

冷蔵庫で1ヶ月位は保存が可能です。
(もっと持つとは思いますが……。)
早めに食べてください。

8

2018/01/23
話題入り!
ありがとうございます

コツ・ポイント

混ぜるだけ!

イカは美味しいですが、食べ過ぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

大阪でよく売っているイカの朝鮮漬けですが、美味しいので自分でも作れないものかと、韓国人の方に作り方を聞いて作ったのをキッカケに、かれこれ10年程作っています。
本来は水あめを使うのが一般的なのですが、手に入りにくいため蜂蜜を使用しています。
レシピID : 2832931 公開日 : 14/10/10 更新日 : 18/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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久々リピです(^^)息子大喜び(^^)

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