黒酢ジュースで簡単！スペアリブ黒酢煮込み
Description
黒酢ジュースでかんたん！激ウマ！スペアリブ
ＭａｍｙＣａｆｅ
材料
（3人分）
3本
キノコ ブナピーなど
少々
少々
バジル
3枚
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タレ
◯黒酢ジュース
50ml
◯塩麹
大さじ2
大さじ3
◯おろしニンニク
大さじ3
◯醤油
20ml
◯料理酒
20ml
作り方
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1
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あらかじめ、スペアリブをフォークでザクザクと刺しておく。
※タレの味が奥まで染み込んで柔らかくなるため
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2
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◯のタレを混ぜ合わせジップロックに入れる。
※黒酢は市販のジュースを使えばリンゴも蜂蜜も入ってて味に深みが出ます。
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3
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◯のタレが入ったジップロックにスペアリブを漬け込む。味が染み込むようによく揉んで冷蔵庫で3時間〜1日くらい冷やす。
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4
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フライパンを強火で熱して、付けダレの汁があまり入らないようにスペアリブだけ表面に焦げ目をつけ旨味を閉じ込める
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5
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そこへ付けダレとキノコも投入し弱火で30分ほど煮込む。
※肉が分厚いと中まで火が通らないので、途中で肉を裏返す
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6
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最後にバジルを乗せると脂っこいスペアリブもサッパリとします。
お好みでニンニクチップも添えると一層味に深みが出ます。
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コツ・ポイント
下ごしらえの付けダレは付ければ付けるほど肉に味が染み込んで柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
体にいいと思ってつい買ってしまう黒酢ジュース。だけどそのまま飲むのが苦手でいつも残ってしまう。そんな時にスペアリブで煮込むことをひらめきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＭａｍｙＣａｆｅ
