白パンでちぎりパン♪
すず24
作り方
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1
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私のレシピの中にあるハイジの白パンの作り方で一時発酵終了まで行います。
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2
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ガス抜きをしたあと、9個に分けます。
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3
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丸めてしっかり口を閉じたあと、型の中に並べます。
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4
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乾燥しないように気をつけて、2時発酵をします。
45分ほど。
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5
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このような感じになります。
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6
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茶漉しなどを使って、強力粉を薄く振りかけます。
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7
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160℃に余熱したオーブンで20分間焼きます。
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8
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完成♪
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9
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※カスタードを入れるなら40g前後の丸めたカスタードを9個作り、2時発酵後に包んでください。
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コツ・ポイント
丸めた後にしっかり口を閉じないと変な形になってしまうので気を付けてください。
水分は温度や湿度によっても変わってくるので工夫をお願いします。
オーブンの温度も各家庭で違うので工夫してください。
水分は温度や湿度によっても変わってくるので工夫をお願いします。
オーブンの温度も各家庭で違うので工夫してください。
このレシピの生い立ち
クッキングシートが切れてることに気づき、急遽ちぎりパンにしましたが、とても可愛くできました♪
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すず24
