ペーストがあれば簡単！マッサマンカレー

圧力鍋を使います（無い場合は時間を掛けて煮込めばOKです)
油を適量入れ串切りにした玉ねぎを軽く透明になるまで炒める

手羽元も入れて表面にしっかり火が通るまで炒める

火が通ったらヒタヒタぐらいの量の白ワインを入れる
お好みでハーブ等も入れても良いと思いますよ♪

フライパンに適量の油を引き弱火で焦がさないようにニンニク生姜を炒め油に匂いを移す

お好きな具材を一緒に炒めてください。シメジ、パプリカなんて入れると彩が良いですよ♪玉ねぎを入れると甘みと旨みが出ますよ

マッサマンカレーペーストを大匙3杯分ぐらい入れて更に２−３分炒めます。写真が使ってるペースト。業務用食材店にて買えます

沸騰したら火を止めココナッツミルクを一缶入れちゃいます。そしてもう一回沸騰する程度まで煮ます

ジャガイモ(にんじん)は僕は後入れ。電子レンジで３−４分、５００wでチンしたものを出来上がった奴に足して混ぜ合わせます

そして味を調えるのはナンプラー。味見をしながら足してください。僕は結構入れます～大匙２-3ぐらいかな？

同メーカーにグリーンカレー、レッドカレーがあります。同じ作り方で行けます！個人的にはグリーンがやっぱり好きかな～。