芋蔓とぜんまいと油揚げの金平
☆Rokko☆
作り方
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1
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芋蔓の皮を細い方から、太い方に向かってむく。1分ほど茹でる。
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2
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ぜんまい、油揚げを切る。
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3
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調味料で汁気がなくなるまで、煮る。
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4
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フジぽんさんが「芋がらしかも乾物で恐縮♡大丈夫ですか？実家で食べた記憶懐かし感謝」私も手にしたことない芋がらでお試し感謝
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コツ・ポイント
芋蔓を皮ごと食べるか食べまいか。。。
剥き辛いです。細い方から、太い方に向かって、剥いて下さい。下処理で、食感が違います。
剥き辛いです。細い方から、太い方に向かって、剥いて下さい。下処理で、食感が違います。
このレシピの生い立ち
たまにぜんまいの金平が無性に食べたくなりませんか？徳島県にも、乾燥ぜんまいが販売されていましたので、お土産に買いました。芋蔓も、ふきと同じ感覚で、大変ですが、ご飯がすすみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆Rokko☆
