ニンジンとダイコンのピクルス白ワイン漬け
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作り方
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1
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ニンジン、ダイコンをスティックにカットする
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2
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酢、白ワイン、砂糖、塩、バジル、ブラックペッパー、ローレルを鍋で一瞬沸騰させる
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3
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保存容器に（1）の材料を入れて、（2）が冷めないうちにひたひたになるくらい入れる
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4
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そのまま冷蔵庫で保存で数日後から食べれます、各材料はお好みで加減してお好きな味に仕上げてください。
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コツ・ポイント
にんじんやだいこんはピラーなどで皮をむいて10分ほど塩水につけておくとイイみたいです、保存容器に入れる前は塩水を落として水気をきってください、酢+ワイン+調味料をもし味見する時は咳き込まないように熱い酢は強烈です！
このレシピの生い立ち
にんじんは一度に全部食べれないことがよくあり残ってしまいます、そこである程度期間保存できるピクルスにした、白ワインでちょっと大人のテイストです、そのまま食べてもOK、サラダの材料としても使えますのでどうぞお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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